Un air de montagne au réfectoire : l'ouverture de la pêche à l'honneur !
Ce jeudi 12 mars, nos papilles ont voyagé grâce au Menu "Montagnard" concocté avec passion par notre équipe de cuisine à l'occasion de l'ouverture de la pêche à la truite.
Le "Fait Maison" et les produits locaux au rendez-vous
L'équipe a mis à l'honneur son savoir-faire avec de nombreuses préparations "Fait Maison", garantissant fraîcheur et saveurs authentiques. Nous avons pu déguster :
Une Garbure traditionnelle réconfortante.
Un Gratin dauphinois fondant et des haricots blancs à la poitrine fumée.
Une mention spéciale pour la Croustade aux pommes, entièrement réalisée sur place, qui a ravi les plus gourmands en fin de repas.
Qualité et terroirs
Au-delà de la cuisine maison, le collège s'engage pour une alimentation de qualité en proposant des produits certifiés :
Produits locaux et labellisés : La Tomme des Pyrénées IGP et le jambon de pays témoignent de notre attachement aux produits de nos régions.
Engagement BIO : Le buffet de crudités et les fruits étaient issus de l'agriculture biologique, pour une santé préservée.
Le plat du jour : Un filet de truite aux amandes, clin d'œil parfait au thème de la journée.